以下、野口種苗研究所様HPより引用させていただきます

沖縄島人参

おきなわしまにんじん

Okinawa Shima Carrot / Daucus carota L.

特徴

沖縄在来の人参。黄色で30～40cmの細長になり風味が豊か。暑さに強いので真夏にタネまきし、秋より収穫します。

用途

利用方法は普通の人参と同じ。料理の彩りにどうぞ。

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